[論壇] 獸醫師的白色革命 用愛為鮮乳添風味

圖片來源：鮮乳坊

　　鮮乳、牛乳、調味乳、保久乳……貨架上琳琅滿目的乳品，選擇雖多，但我們永遠不知道喝下肚的到底是什麼，想要挑選品質實在又安全的乳品似乎成了天大的難事。「其實台灣鮮奶棒透了！」鮮乳坊創辦人同時也是大動物獸醫師的龔建嘉喊話，「但這一次要喝什麼，我們自己決定！」
　　身為全台最年輕的大動物獸醫師，龔建嘉（阿嘉）全台跑透透，負責照顧30個牧場、超過6000頭乳牛的健康。「牛的屁股跟百科全書一樣豐富！」阿嘉每天都要和牛隻「親密接觸」進行檢查，確保牛隻的生理健康，也觀察牧場環境對牛隻的心理影響。「牧場裡有牛床、電風扇，甚至還有電動按摩刷背機！」阿嘉說，因為酪農對牛隻良好的照顧，所以台灣鮮乳擁有世界級的品質。
　　然而，長期在第一線照顧牛隻、陪伴酪農的阿嘉，也看見鮮乳總是被低價收購，卻又無法帶來長期穩定的合作關係，這對每年365天從清晨便開始準備擠奶，日日細心照顧牛隻的酪農來說，是極大的剝削與風險。因此，2015年1月阿嘉成立「鮮乳坊」啟動白色革命，號召大眾支持，一同顛覆乳業的不公平交易。
　　「鮮乳坊」秉持單一乳源且來源可溯，同時以合理的利潤照顧小農；最重要的是，第一線的牧場、牛隻狀況有獸醫細心照護、把關，確保品質穩定，同時，鮮乳坊也將投入未來大動物獸醫人才培育，為乳牛們爭取更好的照顧。
　　鮮乳坊從零開始，但從「心」出發，用愛守護台灣酪農產業以及我們喝下的每一口鮮乳。要喝，就要喝最好的！五月，邀請您和我們一同守護台灣的鮮乳產業。


【永續大無限】

主題：獸醫師的白色革命 用愛為鮮乳添風味
日期：2016.5.5（四）19：30～21：30
講者：龔建嘉（鮮乳坊創辦人、大動物獸醫師）
主持：黃秉德（政大NPO-EMBA平台計畫主持人）
地點：政大公企中心（台北市金華街187號）綜合大樓C202教室

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主辦／政大NPO-EMBA平台計畫辦公室‧台灣非營利事業經營管理協會‧政大公企中心